えのきだけから出たうまみたっぷりの汁ごと調味液に漬け込めば、煮含めなくてもしっかり味の「ご飯の供」の完成です。生の小松菜の香りとシャキシャキの歯ざわりが楽しい、あとを引く漬物です。小松菜の他にアクの少ない好みの青菜でOK。ピリリと辛みのきいたたれが、脂ののったさんまにしみて、あとを引きます。酒の肴や丼にもおすすめ。フライパンひとつでできる手軽な焼き鳥。鶏肉に火が通ってから味をからめるのが、コツです。たたいたきゅうりに、ごまの風味をきかせたあえ物です。「治部煮」の鶏皮を使えば、むだなくできます。みそを火であぶると香ばしくなり、ワンランクアップの味わい。削り節を混ぜたみそでだしは不要。「いもたこなんきん（かぼちゃ）」のたこを、ツナでアレンジ。わさびで辛みもプラスした和風サラダです。金沢の郷土料理の治部煮を身近な材料でアレンジ。すぐに火が通る材料を加えれば簡単料理です。フライパン1つで手軽にできるお手軽丼。にらたまを半熟仕上げでご飯にのせるだけ！チヂミ定番のにらに、チーズ、もち、明太子を加えてボリュームアップ！ビールに合う一品です。にらのシャキシャキ感が楽しめるレンジ版おひたし。3種類の食べ方をお好みに合わせてどうぞ。にらともやしは火を通しすぎないように、短時間でいため上げるのがポイント。おつまみにもピッタリ。中国風に仕上げた定番の味つけ。中国風にまとめた献立です。前日に下ごしらえがあると、調理時間が短縮できます。豆腐や野菜をいためたボリュームのある汁物です。しょうゆ味のついたかつおに、塩とオリーブ油だけのシンプルなサラダを添えて。塩ざけとひじき煮、赤じそふりかけ、この組み合わせが何とも絶妙の、新定番ご飯です。煮含める時間こそかかりますが、塩ざけと、だし昆布を使えば、思いのほか簡単に仕上がります。生ざけを照り焼き風に焼いてから、みそ田楽に。見た目も楽しい一品で、食卓がにぎわいそうです。軽く揚げてから、旬の大根と合わせて煮ます。さけは酒をかけて塩抜きすると、おいしい。「みんなのきょうの料理」について (5ページ目)nhk「きょうの料理」で放送された人気料理家のおいしいレシピや献立が探せる「みんなのきょうの料理」。本格レシピや簡単レシピ、健康レシピを便利に検索！料理ビギナー向けお助け動画も人気です。杵島 直美さんの料理レシピ一覧。 杵島直美 梅干し教室2016 参加費：2回合計で 12000円 (材料費・郵送費込み 食事付き) 1日目：6/25(土) 2日目：7/2 (土) 午前11:00~ と午後16:00~ の2クラスになります。 午前を選んだ方は2回とも午前、午後を選んだ方は2回とも午後になります。 ※個別のご意見に返信できないことを予めご了承ください。 杵島家のおせち - 料理家三代に伝わる、作りやすい！おいしい！ - 杵島直美 - 本の購入は楽天ブックスで。全品送料無料！購入毎に「楽天ポイント」が貯まってお得！みんなのレビュー・感想も満載。

頂いたご意見への回答は行っておりません。 祖母は料理研究家の村上昭子、母は同じく料理研究家の杵島直美という家庭に育ち、 幼い頃から料理に自然と親しむようになる。 立教大学卒業後、アパレルメーカー勤務を経て 料理研究家の道を目指す。 杵島直美のアシスタントを努めて独立。

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