食料自給率上げるメリット

〈問い〉食料自給率が低いことは大変なことですか？。安い輸入農産物が入ってくれば消費者は助かるのではないですか？（大阪・一読者）〈�
食料自給率の推移・世界との比較の最新情報から、意外と知られていない食料自給率のカラクリや問題点・その対策までご紹介します。定義や計算方法などの基礎知識も易しく解説。食料自給率とは？食料自給率とは、国内の食料消費が、国産でどの程度賄えているかを示す指標です。その示し方については、単純に重量で計算することができる品目別自給率と、食料全体について共通の「ものさし」で単位を揃えることにより計算する総合食料自給率の2種類があります。食料の海外依存度が高く深刻な状態とされている食料自給率ですが、食料自給力の向上や食料生産と食生活の乖離の是正、流通の強化といった改善の成果もあり、2000年以降はその数値を約40％で安定させることに成功しています。かといって、私たちが何もしないわけにはいかないので、なるべく国産の食料品を買うように心がけるつもりです。そこで、日本の食料自給率を上げるにはいったいどうすればいいのかについて、ちょっと考えてみようと思います。しかし、食生活の変化と専業農家の減少によって、減反された田がもとに戻ることは少なく、食料自給率を押し下げることになります。そして最後の国産野菜に興味を持つですが、まずは地元でどんなものが食べられているのかを知ることから、国産の食品について知っていきましょう。とりあえずこの④番以外は、個人ができることですし、積極的に取り組んでいきたいですね。私たちが毎日食べている食べ物のうち、国産の食べ物は38％しかないって意外とショックです。何にしても、知ることによって国産の食料品への関心を深めることができるのですから。国産の食料は国内の供給能力不足によって、価格が年々上昇している。食料自給率をあげるための取り組みとしては、①「いまが旬」の食べものを食べる、②地元でとれた新鮮な食べものを食べて、国産の食べものを応援する、③ごはんを中心に、野菜たっぷりのバランスのよい食事をする、④残さず食べて、食べ残しを減らす、⑤国産の食べものに興味を持つ要は政府の計画のもとでコメの作付けをしない代わりに、協力農家には補助金が出る仕組みでした。食料自給率が減ったもう一つの原因は、政府が行った減反政策にあると考えられます。生産技術の向上や品種改良によってコメの生産量が激増することで引き起った過剰在庫、過剰生産を抑え、適正価格を保つ政策です。ちなみに、2007年の政府米在庫量は77万トンですが、非常時を想定しての適正な在庫量なのかは疑問が残ります。つまり日本の食料自給率はカロリーベースでたったの38％しかないということ。消費者が、国産品を買うことがメリットとなるような政策を進めない限り、食料自給率は上がらないでしょう。農業の供給能力を押し上げるための法改正と、農家が安心して食料生産ができるようにするための補助金の再交付などを考える必要があるでしょう。この記事では、食料自給率が低い理由、そして食料自給率を上げる方法について書いてきました。さすがにこの状況は、日本で暮らす国民にとってはあまりいい状況とは言えないですね。そんな国産品を買うことができないので、安い輸入品に走ることでさらに食料品の価格が上昇し、食料自給率がさらに減ってしまう。しかし、食料自給率は国民の努力だけで向上させることは不可能です。農林水産省やJA、コープなどのウェッブサイトで「食料自給率を上げる方法」を見ると大抵、しかし、④の「残さず食べて、食べ残しを減らす」がなぜ食料自給率を増やすのかがかなり疑問です。ちなみに、政府は減反政策を2018年以降廃止しており、その理由として「価格競争を生み出し生産力、生産意欲の高い農の力を引き出すため」としています。あえて農業政策とは言わずに、政策と書いたのには理由がありまして、農業政策だけではどうしようもないというのが、現実なんですね。肌感覚でも感じるかと思いますが、食料品が年々高くなってきていますよね。といっても、共働きなどでしっかり食材を見極めて調理するという時間がなかなか取れない家族も多いでしょう。しかし、需要が大きく供給が少ない状態でのインフレなのか、需要を満たすことができない供給力不足によるインフレなのかはこのグラフでは読み取れません。まず旬を食べるですが、これには三つのメリットがあると言われています。しかし農業は供給を100％安定させることは難しく、しかも戦略物資であることから政府が生産調整を行わわず自由競争に任せれば、必要な時（食料不足）の時に必要な量がないということが懸念されます。今まで見えなかったことが、見えるようになり、そんな様々な話題について書いていこうと思っています。しかし、日本に関していえば国産品の供給が下がっていると同時に、食品価格が上がっているということはやはり食品に関しては供給力不足のインフレが起きているとみていいかもしれません。そして2番目ですが、その土地土地でよくとれるものと取れないものがあり、良くとれるものは、その土地に暮らす人にとってもいいものではないかと思うんですね。はっきり言って、食料自給率を上げる方法は政府が本腰を入れて行わなければ、いつまでたっても解決しないでしょう。輸入食品を買うよりも国産品を買う方にメリットがなければ、消費者はいくら国産品でも買わないですよね。日本の食料自給率がカロリーベースで37％と低い理由ですが、その理由としてしかし、コメとパンの支出額を見ると平成12年には米が12,744円上回っていたのが、平成23年にはパンの支出額が888円上回っています。というポイントに沿って書いていきますので、食料自給率を上げるために何ができるのか、興味ありましたら読んでみてください。とにかく私たちができることは、国産品をしっかり食べること、そして国に食料自給率を上げるよう声を届けていくことではないでしょうか。あたかも食料自給率がさがったのは、国民のせいだと言っているようにも感じます。というのも、輸入食品が増えている理由は国産よりも価格が安いからです。つまり政府の側からは、食料自給率向上のための政策を行うと同時に、国民が国産品を食べやすいよう後押しする政策も必要です。つまり1960年以降日本人の食生活は急激に変化し、コメの需要を減らしていった代わりに輸入穀物である小麦などの需要が増加しているということになります。そのほかにも食生活の変化による食料自給率の減少はあると思いますので、別の機会に考察してみましょう。つまり、海外からの食料供給が何らかの原因で止まってしまった場合、今食べることができるほとんどのものを食べることができなくなってしまうのです。つまりご飯よく食べる世代が減少し、食の細い高齢者が多くなっているということが言えると考えられます。食料自給率の減少は国民の生死にかかわる問題にもかかわらず、国民が努力することしか書かれていない。食生活の変化は、確かに食料自給率の低下に貢献してると思われます。以下のグラフを見ると、出生数は1970年以降明らかに低下し続けています。そんな時こそ食材の宅配などを使うことで、新鮮な食品を食べることができるのではないでしょうか。そして当然国民の側も、なるべく国産品を食べるようにする必要がありますね。食料自給率を上げるために私たちができることは、以下の引用でまとめられます。特に旬を食べる、地元の食材を食べるということには、それなりの理由があると思います。このコメ需要の減少にもさまざま要因があると思います、考えられることの一つは少子高齢化がありますね。国産のものを食べる、食料の無駄な廃棄をなくす、などのことが書かれています。地域経済に貢献できるは、確かに地元にお金を落とすことになるので、地域の経済が回っていきます。では、ほかの主要国はどうなっているかというと、やはりこちらも年々食料価格は年々上がっています。今のところ在宅ワークしてますが、外に出る仕事もしてみたいなとも思っています。米は日本の主食ですが、下記のグラフを見てもお分かりのようにお米の年間摂取量は1960年には114.9Kg だったのが減少し続け、2010年には59.5㎏と半分ほどになってしまいました。ちなみに食料品に関わらず、インフレが起きる理由は需要と供給のバランスによるものです。個人的には農業公社を設立して、農家を準公務員的な位置づけにするぐらいのことまで考える必要も、あるのではないでしょうか。ということはつまり、農業の供給能力を上げる後押しを行うと同時に、国民が国産の食料品を購入することができる政策を行う必要があります。食料自給率目標の達成に向けて、平素から農地・農業用水等の農業資源の確保、農業の担い手の確保や育成、農業技術水準の向上等を推進し、食料供給力の強化を図ることは、国内生産の増大や不測時における食料の安定供給の確保につながります。

では食料自給率を上げるにはどうすればいいのか。農林水産省やja、コープなどのウェッブサイトで「食料自給率を上げる方法」を見ると大抵、国産のものを食べる、食料の無駄な廃棄をなくす、などのことが書かれています。このように、自国の資源を有効利用して食料の安定供給を図ることは、世界の食料需給の安定につながることになります。食料自給率は国民一人ひとりの食生活によって変化する面もあり、日々の生活のなかで、食料自給率が身近なものとして認識されることが重要です。食料自給率は国内生産の状況だけでなく、食料消費のあり方によっても左右されます。このため、食料消費と農業生産の両面にわたる国民参加型の取組の指針として、食料・農業・農村基本計画（17年3月策定）において、食料自給率目標が設定されています。さらに、国産農産物の消費拡大は、輸入による海上輸送に伴う温室効果ガス（二酸化炭素）排出量の削減にもつながることになり、地球温暖化の抑制にも寄与すると考えられます。食料自給率目標の達成に向けて、平素から農地・農業用水等の農業資源の確保、農業の担い手の確保や育成、農業技術水準の向上等を推進し、食料供給力の強化を図ることは、国内生産の増大や不測時における食料の安定供給の確保につながります。同基本計画では、食料自給率の向上に向けて、重点的に取り組むべき事項を明確化し、食料消費と農業生産の両面の課題解決に向けた関係者の具体的な行動を呼び起こすこととされています。昭和50年代半ばには、日本の気候風土に適した米を中心に多様な副食から構成される栄養バランスに優れた「日本型食生活（＊1）」が実現しており、このころの供給熱量ベースの食料自給率は52～54％と現在より高くなっています。こうした栄養バランスに優れた「日本型食生活」は、脂質の過剰摂取をおさえられるなど、健康維持につながるものと考えられます。食料自給率とは、食料消費が国内生産によってどのくらい賄えているかを示す指標です。我が国では、一般的に供給熱量ベースの食料自給率が用いられています。ただし、比較的低カロリーである野菜、果実や、飼料の多くを輸入に依存しているため供給熱量ベースでは自給率が低く算出される畜産物について、国内生産動向を適切に捉える指標として、生産額ベースの食料自給率も有用です。このほか、個別品目ごとに重量ベースで表す品目別自給率も算出されています。同基本計画においては、基本的には食料として国民に供給される熱量の5割以上を国内生産で賄うことを目指しつつ、当面の実現可能性を考慮して、27年度の目標は供給熱量ベースで45％に設定されています。Copyright : Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries輸入農産物の生産に必要な農地は約1,200万haと試算され、我が国の農地面積の約2.5倍に相当する農地を海外に依存した形になっています（＊1）。我が国の供給熱量ベースの食料自給率は、昭和40年度に73％ありましたが、元年度に50％を切るなど、長期的には低下傾向が続いており、近年は40％で推移しています。この現在の食料自給率水準については、7割の国民が低いと認識している調査もあります（＊1）。我が国は世界最大の農産物純輸入国であり、しかも、特定国への依存が高く、輸入先国における作柄、作付の変動等、世界の食料需給の影響を受けやすい状況にあります。食料自給率の低下は、食生活が大きく変化し、国内で自給可能な米の消費が減少する一方、国土条件の制約等から国内では生産が困難な飼料穀物（とうもろこし等）や油糧種子（大豆等）を使用する畜産物や油脂類の消費が増加したことが影響しています。世界の穀物需給は、近年、生産量が消費量を下回り、期末在庫率は低水準にあります。今後、世界的な人口増加や開発途上国の経済発展等に伴い、穀物等の需要増大が見込まれる一方、農業生産は水資源の不足、地球温暖化等多くの不安定要因をかかえています。また、米国をはじめとする世界的な燃料用エタノール需要の増大は、世界の食料需給に大きな影響を及ぼす可能性があり、世界の食料需給は中長期的にはひっ迫する可能性が指摘されています。また、食の外部化の進展に伴う加工・業務用需要の高まりに、国内農業が十分対応し切れていないことも影響しています。そこで、政府、地方公共団体、農業者・農業団体、食品産業事業者、消費者・消費者団体等の関係者からなる食料自給率向上協議会が設立され（17年4月）、同協議会のもと、関係者の具体的な取組内容や取組目標を示した行動計画を策定し、定期的に状況の点検・検証を行って、工程管理が実施されています。仮に不測の事態が発生して食料輸入が途絶するなどの事態に陥ったときに、肉類や野菜から、熱量効率の高いいも類等の作物に転換することで、国内生産のみで国民1人1日当たり2,020kcalの熱量供給が可能であるとの試算結果があります。この熱量で最低限必要な熱量は確保されますが、食事の中身は現在とかけ離れたものとなります。不測の事態に備え、平素から農地や農業用水を確保しつつ、農業の担い手の育成・確保、農業技術水準の向上等を図り、食料供給力を強化しておく必要があります。また、国産農産物の消費拡大は、地域農業を応援するとともに、食料自給率向上に寄与します。例えば米の消費増が食料自給率に与える影響を試算したところ、ごはんを1食につきもう一口食べると供給熱量ベースで1％向上することになります（下表参照）。

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